Pinchos de cecina con queso de oveja y "reineta" caramelizada a la plancha

Son tantas las delicias recetas de Cuarenta quesos, cuarenta platos: los quesos asturianos y sus recetas (http://lacocinadeoscar.blogspot.com/2007/02/cuarenta-quesos-cuarenta-platos-los.html) que uno se pierde a la hora de elegir una. Aquí os propongo una tan original como rápida y fácil de preparar para haceros la boca agua. Envolver tacos de queso Ovín de oveja en unas lonchas de cecina de vacuno. Pelar, descorazonar y cortar en tacos del mismo tamaño una manzana “reineta” grande. En una plancha o sartén caliente, verter un poco de azúcar colocar los tacos de manzana y dejar colorar hasta que se caramelice por todos los lados. Colocarles en cima de los tacos de queso envueltos en la cecina y pincharles con un palillo. Se come el pincho ¡de un solo bocado!