Menú ligero, para gustar, conquistar, seducir… y a partir de ahí, lo que Cupido quiera. Entrada: flechas del amor Plato: Crujiente de pixin (rape) con almejas Postre: Dúo de mousses de chocolate y Afuega’l pitu con pimentón El vino para Dummies, http://lacocinadeoscar.blogspot.com/2007/02/vino-para-dummies.html, adaptado por el enólogo Miguel Ángel Rincón: entrevista. http://www.supload.com/listen?s=Snh6WD9Yt0b (aprox. 22 min.).
Sorteo de 1 clase de cocina
Tarta Tatin: historia y receta.
Variantes saladas.
Pastel de chocolate.
http://www.supload.com/listen?s=SO712rK0NR7 (aprox. 26 min.)
Tartas saladas: quiches y variantes; Graciela Bajroj, Ensaladas creativas para todo el año, editorial Alba, 21,00 €; verduras rellenas: receta de pimientos "endiablados"; cremas; comentarios de mi clase con Pili: http://www.supload.com/listen?s=SDRsG50Kyf6 (aprox. 17 min.)
Ensaladas consistentes
Pollo asado
Pollo guisado a la Vizcaína
http://www.supload.com/listen?s=SdOcsSfVW_K (aprox. 20 min.)
Comida sabrosa, cambiando la grasa por otras cosas. Trucos para cocinar nuestros platos favoritos de manera ligera. Ensaladas, carnes a la plancha con hierbas aromáticas y especias, pisto ligero, tortilla sin grasa, postres sabrosos. http://www.supload.com/listen?s=SdLOMdlW5kY (aprox. 24 min.)
Comida del sábado 6/01 para 6 comensales Crema de nécoras(/andaricas,bogavante, centollo...) Pescado al horno Roscón de Reyes http://lacocinadeoscar.blogspot.com/2007/02/roscn-de-reyes.html (con frutas confitadas o de hojaldre con almendras)
http://www.supload.com/listen?s=SyRfqz0576A (aprox. 25 min.)
Productos originales, distintos de lo habitual y fáciles de encontrar durante las fiestas de Navidad y recetas rápidas y fáciles que dejan tiempo para poder dedicar tiempo a prepararse y ponerse guapo. Entrada: Ensalada de peras en lonchas finas y magret de pato ahumado con canónigos o brotes de espinacas aliñado con vinagre de Modena. Oca asada al horno. Guarnición: purés de patatas machacadas con tenedor y aceite de oliva, de zanahoria, de castaña, de calabaza… Postre: Granizado de pomelo rosa http://www.supload.com/listen?s=S4-i0Q98x3U (aprox. 11 min.)
